我们都知道金针菇炒牛肉是一道非常美味的菜肴。相信没有人不熟悉金针菇和肥牛肉。一定有人和我一样爱吃金针菇和肥牛肉。用金针菇煮肥牛肉的方法有哪些？毛呢布？下面的内容详细介绍了两种用金针菇烹制肥牛肉的方法。如果你想学，跟我来。
材料 牛肉片200克、金针菇1个、绿豆粉丝1条（50克）、四川红椒10个、酸笋40克、花椒粒10个、姜末10克、蒜末10克、香葱10克、干红辣椒5个。
调味料 生抽1/2汤匙、鸡精1/4茶匙、醋1/2汤匙、李锦记蒜蓉辣椒酱1汤匙、高汤3杯、白胡椒粉1/4茶匙、香油2茶匙、香油2茶匙色拉油。
练习一
1. 将牛肉片从冰箱中取出，提前解冻。把金针菇的根切掉，洗净备用。绿豆粉丝提前用温水浸泡30分钟至软。
2、红椒、酸笋切小块，姜蒜切小块，韭菜切小块，干红辣椒用水洗净，用剪刀剪成小块。
3. 锅里烧开一锅水，加入金针菇焯1分钟，捞出，再加入绿豆粉丝汤1分钟，捞出待用。
4. 锅里放一大勺油，冷油中加入胡椒粉，小火煎至香。当辣椒变成棕色时，取出辣椒，只留下辣椒油。接着加入姜、蒜、泡椒和酸笋丁，翻炒出香味。
5. 加入高汤或水，如果用水，可以多加鸡精或浓缩鸡汁（都是咸的，酱油的量要少）加入李锦记蒜香辣椒酱，醋，生抽，白花椒粉、鸡精 煮沸。
6. 煮沸后，加入焯过水的金针菇、粉丝、牛肉片。煮至牛肉片由红色变为白色。
7.将所有材料放入锅中，表面撒上切碎的韭菜和干红辣椒。将2茶匙香油和2茶匙色拉油放入炒锅中加热，趁热浇在切碎的细香葱和干红辣椒上。
练习 2
材料：肥牛肉300克、金针菇200克、韭菜少许、山椒3-5个、豆瓣酱少许
怎么做：
1. 将山椒和豆瓣酱放入煮汤盒中，盖上盖子，微波750W，加热2分钟；
2. 取出盒子，倒入热水，将汤盒装满3/4，盖上微波炉加热2分钟；
3. 倒入牛肉和金针菇（金针菇用沸水焯烫），加热3-4分钟。可以把中间的牛肉拿出来搅拌一下。撒上切碎的细香葱即可食用。
以上内容就是关于如何用金针菇煮肥牛肉的问题的答案。相信现在大家已经对金针菇肥牛肉的做法有了一定的了解，还等什么呢？让我们一起做，让家人跟着一起赏心悦目。
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