鸡蛋在我们的日常生活中很常见，蘑菇也不例外。相信没有人对这两种食物不熟悉。蘑菇和鸡蛋的营养价值比较高。如果经常食用，对人体会有很大的好处。那么蘑菇蛋的做法是什么呢？下面的内容给我们详细介绍了这个问题，一起来看看吧。
蘑菇蛋的健康益处
香菇：平肝、健胃、增强免疫力。鸡蛋：保湿、增强免疫力、保护眼睛、明目。辣椒：养血、护牙、护骨
1. 材料：平菇或秀珍菇适量，鸡蛋1-2个，青椒半个，大葱
（1）香菇撕成丝，用沸水浸泡几分钟，沥干水分
（2）鸡蛋打散，青椒切丝，葱切丝
(3) 热锅冷油，放入鸡蛋炒熟，捞出
(4)放底油，加入葱花和青椒丝，炒至变色
（5）加入香菇丝翻炒，加少许五香粉、油耗和酱油
(6)翻炒均匀，加入鸡蛋，撒少许盐，出锅
2、材料：香菇半斤、鸡蛋两个、盐少许、胡椒粉少许、味精、香油少许
配方实践：
(1)香菇要洗净备用。
(2) 将鸡蛋打入碗中，加少许盐，打成蛋液。
(3) 将水放入锅中，煮沸。水烧开后，加入香菇，焯一下。取出它们，让它们在冷水中冷却。锅里放少许油。油热后加入葱姜蒜爆香。
(4) 加入香菇翻炒均匀，再加入适量盐。
（5）将蛋液倒入锅中，待蛋液在锅中半凝固时，用刮刀轻轻推入香菇和鸡蛋，将鸡蛋煎至熟。
(6) 加入少许胡椒粉，少许味精和香油，增加风味，即可出锅。
以上内容已经详细告诉了我们蘑菇蛋的做法是什么。相信大家现在一定对这个问题有了一定的了解。蘑菇蛋具有如此高的营养价值。家人吃饭。
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