高三的时候，喝六颗核桃正好在那个时候流行起来。每次妈妈来学校看我，她总是带着一盒六颗核桃，说是用来提高我的记忆力的。核桃是很多人都喜欢吃的坚果。核桃仁营养丰富。它可以油炸、生吃或榨油。不过，很少听说有人炒核桃吃，怎么炒也是个问题。
1 将橙子和酸橙皮切成薄片。
2 用中火加热锅中的油。 50%热时加入核桃仁，转小火慢炒3分钟，捞出沥油备用。
3 锅内留底油，烧热，加入白糖，小火慢炒至溶化上色，然后快速倒入甜面酱和核桃仁，均匀裹上核桃仁铺上一层糖浆，最后在盘子上撒上白芝麻、橙皮和青柠皮。
美食背后的故事
河北“井口”有“保定三宝：铁球（打掌）、面酱、春不老（酸菜）”之说。所以为了让这道菜更加出彩，选用了具有300多年历史的保定“惠茂”牌甜面酱。相传，慈禧太后尝过怀懋面酱咸菜时，赞叹不已，并称其为“太平菜”。不知这小菜能不能赶上御膳的标准？
尖端
1、生核桃仁的炒制步骤与炒花生类似。冷却后，颜色比油炸时深。
2. 这道菜可以热吃也可以冷吃。如果你邀请几个朋友和月亮一起喝酒，你还能要求什么？
核桃仁的营养功能：
1、强身健体，提供营养：经动物实验证明，含核桃油的混合脂肪饮食可增加体重，增加血清白蛋白，使血胆固醇水平缓慢升高，因此核桃是一种难得的高营养补品。脂肪含量。
2、消炎杀菌、护肤：桃仁具有直接的抗菌消炎作用。据临床报道，用核桃仁捣碎制成的核桃焦油氧化锌糊可以治疗皮炎和湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含油脂，有利于滋润皮肤，保持人体活力。
核桃仁的炒法有很多种，我就不一一介绍给大家了。核桃仁虽然含有人体所需的微量元素，但吃多了会适得其反。一般来说， 。每天服用的核桃仁重量应该在40克左右，也就是四五个核桃左右。核桃的脂肪含量很高，所以想减肥或血脂高的人应该少吃。
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