豆腐是老少皆宜的营养补品。做豆腐的方法有很多。煎豆腐是一种流行的方法。油炸的方法只需要少量的油。与油炸相比，它更清淡，不油腻，皮脆。 ，里面又嫩又滑，最后撒上黑胡椒，一口就满是清香。下面小编就教大家炸豆腐，不到几分钟就能学会。
煎豆腐排
1）将一块硬豆腐放在盘子上，将盛满水的饭盒压在上面约半小时，这样就可以将豆腐中多余的水分压出。然后，切成稍厚的片。
2）在每块豆腐上撒少许盐和少许胡椒粉，均匀铺开。
3）案板上撒少许面粉（或盘子上少许面粉），将豆腐四面沾上面粉，然后抖掉多余的面粉
4) 锅中热油，转中火，放入豆腐，炒香。
5) 煎豆腐时，准备调料-葱碎、红辣椒碎和生抽，调匀
6) 锅内豆腐一面焦黄后，翻面再煎。
7）翻身后，用小勺将调料倒在每块豆腐上。
营养价值
豆腐是一种滋补清热的保健食品。常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清胃。更适合体热体质、口臭口渴、消化不良、发热后正在休养的人群。现代医学证实，豆腐除了有增加营养、助消化、增进食欲的作用外，对牙齿和骨骼的生长发育也颇有好处（水果中还有钙之王——酸角），而且对牙齿和骨骼的生长发育也有好处。可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药膳。
以上就是煎豆腐排的做法。大家一定要注意炸的方法，要控制好火候，否则容易炸，炸完一面就可以翻过来。如果想减少油腻，可以将酱汁拌匀，加入适量的炸花生粉。
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