鲍鱼的营养价值很高，有很好的滋补身体的作用。我们平日吃的鲍鱼大多是新鲜鲍鱼。如果这个季节没有鲍鱼，我们还不如把鲍鱼变成干鲍。事实上，你不必担心它会变干。鲍鱼和新鲜的鲍鱼没有区别。也用沸水浸泡至稍后，然后放入砂锅中烹调。今天给大家介绍一下鲍鱼干鸡汤的做法。
材料
5干鲍鱼
老母鸡一半
一把扇贝
一些盐
一些料酒
姜葱
几张猪皮
鲍鱼干鸡汤的做法
鲍鱼用冷水浸泡48小时，中间不停换水，浸泡后将干鲍鱼鸡汤洗净 Step 1
倒入开水，盖上锅盖小火炖一夜，然后取一个砂锅，加入鲍鱼、老母鸡、猪皮（先空白）
放入干贝，加入适量姜片和葱花，加足量水烧开，转小火炖5小时，然后关火。水要一次放够，中间不要加水，否则鲍鱼汁不会粘稠，不用加。盐，扇贝本身就是咸的
关火后，捞出鲍鱼后的料渣，加入葱花，调味，即可享用湿润的鲍鱼鸡汤。
第二天，加入蚝油再煮两个小时，关火炖一天
第三天，开大火煮十分钟，然后关火，将鲍鱼用玉米淀粉勾芡，浇在鲍鱼上晾干鲍鱼鸡汤。第 6 步
尖端
1、煮汤时，水要一次加满，中间不能加水。
2.先把老母鸡焯一下，去掉油腻带血的水
以上文章就给大家介绍一下，这款鲍鱼干鸡汤味道不错，营养价值丰富，味道很香。同时，鲍鱼最好用冷水浸泡48小时，中间不要换水。鲍鱼最好洗干净，然后放在砂锅上面。
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