想必大家都吃过咸蛋黄吧。咸蛋黄用生鸡蛋腌制，然后入锅蒸熟。它可以直接食用或用于烹饪。咸蛋黄炒苦瓜不会那么苦，之所以选择咸蛋黄炒苦瓜的方法，就是教大家吃苦瓜，这样苦瓜才不会让苦瓜觉得很苦。
都说吃苦瓜有很多好处，但是苦瓜的苦味我受不了，但是苦瓜泡在盐水里再用盐水煮一下就不会苦了。
材料：
材料：咸蛋（4个）、苦瓜（1个）、配料：大蒜（2瓣）、调料：盐、鸡粉、香油（适量）
实践：
1 苦瓜切片，用盐水浸泡20分钟；把大蒜切成蒜末。
2将咸蛋打碎，取出蛋黄，压碎（蛋清可作其他用途，如：蒸三个鸡蛋）。
3 锅里放半锅水，煮沸后加入1汤匙盐，倒入苦瓜焯水20秒，捞出沥干。
4 锅中烧热3汤匙油，加入咸蛋黄和蒜末炒香，加入苦瓜炒至熟，加少许盐和少许鸡粉调味，淋上几滴香油即可上桌.
尖端：
能忍苦的人，可以省去泡苦瓜的步骤。
现在越来越多的专家经常强调。老年人要多吃苦瓜蛋黄和有营养价值的食物。再就是老年人，年纪大了心脑血管疾病。经常发生高血压、冠心病、动脉硬化等疾病，咸蛋黄炒苦瓜的做法。都是可以预防的疾病。
微信扫码添加客服