在生活中，现在大家更加注重养生知识，吃喝的方法也受到了更多人的喜欢和关注。很多日常生活中常见的植物，其实有很多功能，不仅好吃，而且对健康也有很多好处。马莴苣是一道特别好的菜，那么马莴苣的做法有哪些呢？一些更好的马莴苣制作方法，我们来看看下面的介绍。
1.生菜粥
新鲜生菜100克，粳米50克，葱花5克。马莴苣洗净，放入沸水中稍煮片刻，去除粘液，切碎；油锅烧热，放入葱花爆香，再加入生菜，加精盐炒至入味，出锅待用；将粳米洗净，放入锅中，加适量水煮熟，放入粥中煮至成粥，即可食用。此菜清淡、鲜香、风味独特，具有清热解毒、健脾养胃的作用。适用于肠炎、痢疾、尿路感染、疮痈肿毒等症。
2.冷马莴苣
新鲜生菜500克，蒜瓣适量。马莴苣去根和老梗，用一锅开水洗净去身；将粘液用清水洗净数次，切段装盘；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马莴苣上，再倒入生菜中。酱油，淋上香油，上桌时拌匀。此菜青香清香，鲜美可口，具有清热解痢、美发之功效。可作为湿热痢疾患者、白癜风患者及缺铜白发患者的辅助食疗菜。
3. 生菜炸鸡
鲜马齿苋400克，鸡胸肉100克，葱姜末10克，蛋清1个。清洗钱包并沥干水以备后用；将鸡胸肉切丝，放入碗中，加入盐、味精、料酒拌匀，再加入蛋清和湿淀粉拌匀；将炒勺放中火，加油煮至五五热，鸡丝散落，倒入漏勺沥干油；把炒勺放在大火上，加入油煮至70%热，加入洋葱，姜末，生菜，料酒，清汤，炒至碎，加入盐，味精，鸡丝搅拌均匀，然后加入湿淀粉勾芡，最后倒入香油，装盘。此菜绿色鲜嫩，肉质脆嫩，具有健脾胃、解毒消肿的功效。对脾虚、不食、疮疖、肿毒、小便不利等患者有一定的辅助治疗作用。
马莴苣的做法有哪些？以上介绍了马莴苣的三种制作方法。我希望你有空的时候可以试试。放调味料的时候一定要根据自己的喜好来放，尽量不要放太多，以免营养产生的味道。制作之前，一定要先做好准备工作，把食材准备好，以免当时赶时间。
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