也许我们中的许多人对鸡爪情有独钟。的确，鸡爪很好吃，鸡爪的做法有很多种。不同的方法做出不同的美味。南方鸡爪非常清爽。辣，而北方鸡爪是咸的。怎么做鸡爪好吃？首先是选择干净的食材，然后煮熟。我们马上就会明白具体的方法。
练习一：
1. 鸡爪洗净，加清水，煮滚，开锅煮2分钟；
2. 将煮好的鸡爪用冷水冲洗干净，沥干水分；
3. 在平底锅中加热油。油热后，爆香洋葱、姜、蒜、红辣椒和八角；
4. 加入鸡爪翻炒，下料酒和酱油煮，炒至上色；
5、加一罐啤酒，加适量水，盖上盖子，煮开后转小火炖；
6、收汤一半时，加入适量盐、糖、味精调味；
7.汤基本干了，就可以上桌了。
方法二：
(1) 把买的鸡爪剪掉，然后在水中煮一会，大约十分钟，待用。
（2）放油，把辣椒放进去，炒一会儿，出香味就好了，然后把辣椒去掉。
（3）放糖，小火让它刚刚融化，然后就可以把鸡爪放进去了，（注意鸡爪的水要去掉，不然容易溅油伤到自己）放黄豆酱，炒一下，放鸡爪上色。
(4) 放入水、姜、八角、八角、辣椒、陈皮（如果是鸡肉制品，加少许陈皮调味）、盐、鸡精，煮沸。然后盖上盖子慢慢炖。
这些方法都是很好的鸡爪制作方法，可以有效的帮助我们做出美味的鸡爪。相信大家现在对如何做出好吃的鸡爪有了更清晰的认识。只有学会了这道美食，我们以后才能利用上面介绍的内容，自己做出美味的鸡爪。
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