说起藤菜，有的朋友可能会觉得陌生，其实藤菜就是空心菜，很多人都喜欢吃藤菜酥脆的口感。这道菜很适合便秘，味道很清淡。而且，藤蔓还具有解毒的作用，主要是解毒真菌中毒，对小儿胎毒疔疮有一定的疗效。藤蔓的做法是什么？让我给你解释一下。
空心菜洗净沥干（选茎小一点的，这样比较嫩）空心菜切段，蒜切成蒜末，分成2份，我比较喜欢蒜末，所以加锅里有更多大蒜。
放油，烧热，然后加入蒜末，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒一下（我比较喜欢吃硬一点的，但是如果喜欢软一点的童鞋，可以炒一会）加入适量的盐，搅拌均匀，最后再加入一份蒜末即可上桌。
另一种方式是。
1 大葱洗净切块备用；
2、先将空心菜的根、茎、老叶去掉，洗净沥干水分；
3. 将炒勺放在大火上，放入猪油烧热，加入空心菜和葱末，翻炒；
4、加盐，煮料酒，加入味精，翻炒至菜色变深，开几下汤即可。
主料：空心菜
配件：水发扇
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻碎、食用油 做法： 1、空心菜洗净，粉丝用温水浸泡，然后将空心菜和粉丝分别煮沸。煮沸捞出晾凉，沥干水分，切成寸段放入器皿中；
2、大蒜去皮，切块，放入碗中，加入盐、酱油、糖、鸡精、辣椒油、香油调匀备用；
3. 将准备好的蒜末倒入腐乳中，倒入盛有空心菜和粉丝的容器中，搅拌均匀即可食用。
综上所述，这就是藤本修行的答案。这是非常简单和健康的。这里要提醒的是，藤蔓如果炒的时间过长，会变黑，所以颜色不好看，而且还会影响食欲，所以最好快炒一下，有利于保持藤蔓。藤的味道和质地。
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