玉米和青豆是两种不同的成分，它们的营养成分、味道和颜色都不同。如果将这两种物质与其他成分结合起来做一道菜，不仅味道好，而且色泽也更好看。香味会融合，比如玉米绿豆沙拉就是一个典型的例子，我们只要学会做玉米绿豆沙拉，是不是很面子的事情？那么，如何制作玉米绿豆沙拉呢？让我们详细看看它。
1、绿豆含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，能保持血管弹性，强健大脑，防止脂肪肝的形成；
研究表明，绿豆富含多种抗氧化剂，还可以对抗炎症。绿豆为身体提供两种黄酮类抗氧化剂，儿茶素和表儿茶素。这两种物质能有效清除体内自由基，预防自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还具有抗炎和光谱抗菌作用。绿豆还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。 2010 年，美国疾病控制和预防中心根据一项为期 14 年的跟踪研究发现，血液中较高水平的 α-胡萝卜素与较长的寿命有关。 β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，可以降低患心脏病和癌症的风险。
2、绿豆含有丰富的皂甙、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有癌症都有抑制作用。适合大多数人。黄豆味甘，性平，入脾，归肠经；具有健脾开中、润燥去水之功效。
主治营养不良、泄泻痢疾、腹胀瘦弱、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
原料
约200克玉米
绿豆约200克
胡萝卜一半
1/4 洋葱
培根切丁 适量
2汤匙意大利沙拉酱
实践
1. 先将培根放入平底锅煎；
2.炒至变硬变黑，再炒几条切成小块，剩下的留着备用；
3、玉米、青豆、胡萝卜加水煮开（胡萝卜可以生吃），焯水后用冷水加几块冰过冷河，把洋葱切成小条；
4.将食材放入大碗中，加入1-2汤匙意大利沙拉酱，拌匀，吃的时候把培根粒放在表面，或者装在瓶子里，这样就不用炒了。
玉米绿豆沙拉的制作方法介绍大家应该都知道。玉米绿豆沙拉的做法比较简单。唯一遗憾的是玉米是季节性的东西。虽然现在保存东西的能力有所提高，但味道往往不如当季吃的玉米。所以当玉米成熟时，多吃玉米和绿豆沙拉。
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