秋天，正是荸荠成熟的季节。关于菱角，相信大家都有一定的了解。荸荠是一种水生植物，营养价值非常丰富，味道鲜美。很多朋友都喜欢吃。荸荠的做法有哪些？以荸荠为原料，可制作水煮荸荠、荸荠烤肉、荸荠粥、荸荠汤等菜肴。今天给大家介绍一道以荸荠为原料的菜——荸荠排骨汤。
材料：菱角肉、排骨、姜、蒜、料酒、盐、香葱
实践：
1.排骨洗净，锅内水烧开，将排骨放入锅中。
2. 将菱角肉洗净备用。
3. 排骨放入砂锅，放入姜片和大蒜，倒入冷水（个人喜欢用冷水煮肉，比生水更健康），水少于两三指排骨，先大火煮开，再转小火，将菱角肉放入锅中一起煮，煮半小时左右，加盐，继续煮。
4. 煮45分钟后可以尝尝味道。如果它很轻，加一点盐。 60分钟后，关火，关火，加入切碎的蒜叶或切碎的韭菜。
尖端：
起锅前，可以加点鸡精，味道会更新鲜。我不喜欢加鸡精，所以没放！烹调时间视实际情况而定！
美味的荸荠排骨汤就这样做好了！各位小伙伴们，你们也学会了吗？小伙伴们注意了，这道菜是用砂锅做的，味道很棒，因为是用砂锅炖的，荸荠的味道很糯，荸荠的清香和排骨完美的融合在一起。不仅能吸收排骨的油腻，还能为排骨增添鲜味。味道非常好！
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