河虾炒黄瓜是一道非常美味的家常菜。做法简单，营养丰富，而且很容易消化吸收，所以老人和小孩多吃这道菜很有好处。有很多方法可以用河虾炒黄瓜。有时，由于操作不当，做出来的菜肴有腥味，影响口感。那么今天我们就来学习一下河虾炒黄瓜的正确方法。
主料：河虾250克，黄瓜100克，
调料：酱油6克、盐3克、白糖5克、味精4克、白酒6克、大葱5克、姜5克、香油10克、香油50克花生油
实践：
1. 将虾头和须切去，洗净沥干；
2.黄瓜去皮，挖出果肉，切成长方形条，放入碗中，加少许盐，腌制片刻，用水冲洗干净，沥干；
3、锅烧热，放入油，加热至70%或80%，将河虾倒入爆裂，倒入漏勺；
4、锅留少许油，放入葱、姜，再倒入河虾翻炒，加料酒、酱油、糖、盐、味精；
5. 将水烧开，然后倒入黄瓜。汤汁浓稠后淋上香油即可食用。
适合人群：产后女性
健康提示：避免与某些水果一起吃河虾。虾富含蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、山楂、柿子等含单宁酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且单宁酸与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激肠胃，引起胃部不适。对人体有不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果应至少相隔 2 小时食用。
经过以上步骤，我们学会了河虾炒黄瓜的正确方法，所以在日产生活中，我们可以买河虾在家自己做，但是要提醒大家，在处理河虾的时候，一定要泡水在盐水中过夜，这样比较干净，还可以去除一些鱼腥味。同时，吃完这道菜后，一定要注意不要吃葡萄、石榴等水果，以免食物中毒。
微信扫码添加客服