每个人都希望自己能通过饮食获得更多的营养价值。炸江面是我们常吃的一种食物。自己做的话，可以做得更符合自己的口味，搭配香甜酥脆的肉。它可以绕过我们的饮食而变得更富有，但我们需要掌握实践才能更好。一起来了解一下炒面和糖醋肉的做法吧。
炒面和糖醋肉的做法
糖醋肉的做法
1. 里脊肉切成薄片，用刀背拍松，加盐腌10分钟。然后打鸡蛋，加入3汤匙淀粉和1汤匙水，搅拌均匀。
2、红辣椒切小块，黄瓜切小块再切片，洋葱切小块。
3. 将糖、醋、酱油、番茄酱和半碗水混合制成酱汁。
4. 锅中倒入足够的油。当锅里出现小气泡时，将裹好的里脊片放入锅中，炸熟备用。
5. 另取一锅，将洋葱翻炒片刻，再翻炒红辣椒和黄瓜，加入炒好的里脊片，倒入准备好的酱汁。用文火煮至汁液变稠。
自制炸酱面
【材料】：鸡蛋2个、豆瓣酱400g、面条少许（视食物量而定）、芝麻酱少许、蒜末少许、黄瓜一根、胡萝卜一根、色拉油50ml（视口味和胃口而定，油多些将添加）香味）
【实践】
1. 鸡蛋搅拌均匀，待用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2. 将色拉油放入煎锅，加热至50%油温。
3. 将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌。最好不要让油覆盖鸡蛋。由于鸡蛋的颗粒很细，搅拌得越快，鸡蛋就越小。
4.鸡蛋呈金黄色后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或炒勺搅拌，注意锅里的油量，我倾向于用更多的油，让上层的豆子糊有一层油，大约10分钟，闻到香味时，酱汁就可以上桌了。可以加点味精调味。
5、面条煮好后，放入冷开水中煮一会儿，取出放入碗中，在酱汁中加入黄瓜丝和胡萝卜丝，一碗家常炒面就做好了。特别适合在外工作的白领，方便又好吃。
一个人能做出好吃的东西，对家人来说总是一种莫大的成就感，也能缓解工作压力。以上就是关于炒面和糖醋肉做法的介绍。动手可以更好的保证饮食的质量，也可以更好的保证饮食的卫生清洁。
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