不知从什么时候开始风靡街头巷尾的一种叫韩流的风潮。不仅这些女孩现在每天都穿韩流衣服，穿得像韩国人，包包和配饰也是韩国人。有格调，即使每次吃东西，都要吃韩国菜。然后，我将向您介绍另一种韩国冷面的做法。快来一起学习吧！
做一碗凉面，配上一碗酸凉面汤，上面飘着冰块。这样的碗在夏天最开胃，最提神了。
难度：硕士（高级）时间：1小时以上
主要成分
荞麦面200克、鸡蛋2个
2片胡萝卜半胡萝卜
黄瓜适量，酱牛肉2片
1片苹果
辅料
韩国辣椒酱30克、芝麻适量
牛肉汤 500ML 酱油 10ML
10克大葱姜10克
1个苹果菠萝50克
糖量 醋量
韩式冷面（冷面）步骤
韩式冷面（冷面）做法图 11. 将肉汤，最好是牛肉汤和酱油煮开，（葱、姜、蒜、苹果块、菠萝块）用纱布袋包好浸泡。糖、小苏打（2克）、醋、盐适量（调料要一点一点放，自己放就尝，如果要认真做这个东西，放几个都是废话克和几勺。谁TM尝起来一样？）。放入冰箱冷藏。这是韩国冷面汤混合的绝对秘方。出门请右转，如果您认为市场上那些浓汤是水马混杂的，请不要送人。
韩式冷面（冷面）食谱22.这里的荞麦面是指专门用来制作冷面的荞麦面。不要买超市里用干面做的那种。不能这样做。原来更厉害的升级版是大锅压熟的荞麦面。我们家里真的没有设备，市面上的半干品味道还不错。将购买的荞麦面用冷水浸泡1小时，然后揉在一起。
3.牛肉切片加酱汁，胡萝卜丝用水焯一下，黄瓜丝切丝，鸡蛋煮熟去皮，萝卜切成薄片加少许盐腌10分钟，再打一个鸡蛋，搅拌均匀，铺上蛋液在平底锅中将蛋皮、苹果切碎，切片保存以备后用。
4. 锅里烧开水，将泡好的荞麦面煮2-3分钟左右，不要压实。 （煮的时候要经常搅动防粘锅，不要煮太久，面条不够弹性会不好吃。）立即用冷水冲洗面条，冲洗3次左右。
韩式冷面（冷面）练习图55.最后放盘子，面条做底，依次是苹果片、萝卜片、胡萝卜丝、黄瓜丝、牛肉片、蛋皮丝、辣椒酱、煮鸡蛋，最后撒上一层熟芝麻。取出冷面汤，放入冰块、黄瓜丝和熟芝麻。也可以把汤倒进面条里，吃汤冷面。与一些韩国泡菜一起食用。
这道韩式冷面食谱就介绍到这里。其实上面的步骤很简单。你现在可以做到了。不仅简单，而且制作起来也不复杂。只要加入我们以上的食材，就能做出美味可口的凉面。
微信扫码添加客服