秋冬对身体的滋养不容小觑。很多人总觉得身体补水没关系，但往往因为身体年轻，什么感觉都没有，中年以后身体疾病越来越多。会给自己的健康带来困扰。接下来给大家介绍一下炖猪蹄怎么去腥味，猪蹄怎么做好！
黄豆炖猪蹄（图）
主料：猪蹄200克，水发黄豆100克。
辅料：芹菜10克、生姜1片、食用油15克、料酒2茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙、味精1茶匙。
黄豆炖猪蹄（图）
1、猪蹄洗净切块。将姜洗净，切片。芹菜洗净，去掉叶子，切成段。
2.锅中烧开水，加入猪蹄和料酒，大火煮开，去除猪蹄上的血水，捞起备用。
3.锅里放油。油热后，将姜片和猪蹄翻炒。将它们放入砂锅中，加入水和黄豆，用小火炖30分钟左右，直到汤变白。
4. 加入盐、味精、芹菜，撒上胡椒粉，即可上桌。
黄豆炖猪蹄（图）
如果将黄豆先煮熟，再与煮好的猪蹄一起炖，可以去除豆腥味。
黄豆炖猪蹄（图）
1、猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹调过程中可以转化为明胶。明胶具有网状空间结构，可结合大量水分，增强细胞生理新陈代谢，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润和保湿。保持湿润状态。
防止皮肤过早起皱，延缓皮肤老化过程。猪蹄对经常出现肢体疲劳、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和脑缺血的患者有一定的辅助作用。
它也适用于大手术后和大病康复期间的老年人。帮助青少年生长发育，减缓中老年女性骨质疏松症的发病率。传统医学认为，猪蹄具有强腰强膝清乳之功，可用于肾虚、产后缺乳所致的腰膝酸软无力。
上面介绍的黄豆炖猪蹄味道鲜美，营养丰富。黄豆、猪蹄中含有大量的淀粉蛋白，具有很好的美容养颜价值。由此产生的明胶可以代替果冻，还可以延缓衰老。怎么去除炖猪蹄的腥味，你学会了吗？
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