酶是指发酵的营养物质。酵素不仅能起到美容养颜的功效，还能防癌抗癌。酵素中的天然益生菌可以帮助我们的身体发育尽快得到修复。同时，酵素可与蔬菜汤搭配使用。 ，汤是一起做的，番茄酵素这个方法，在吃美味的同时，我们可以感受到酵素的独特功效和价值。
“酵素”，顾名思义，就是经过发酵的营养物质。在生物体内，酶帮助生物体分解各种物质并进行新陈代谢。酶的储存量越大，人体就越健康。相反，酶的缺乏使人体更容易生病。其中，番茄酶还具有抗癌抗癌作用。
材料：带皮西红柿500克，冰糖500克，柠檬2个，可密封大玻璃瓶；
番茄酵素的做法：
1、玻璃瓶用开水焯烫后风干，保持刀和砧板清洁干燥。
2. 将西红柿和柠檬洗净擦干，切成薄片。碎冰糖。
3、在干净干燥的玻璃瓶中放一层番茄和一层冰糖，上面放一层柠檬和一层冰糖，盖上盖子放在15到20度的阴凉处。
4、前十天最好每天拧开盖子放气，轻轻搅拌果肉，使其充分发酵。
5、大约需要2到3周或一个月的时间来制作。
6、过滤掉残渣后就是酶。酶装瓶并储存在冰箱中。一天喝两次。直接饮用10毫升或饮用40度以下温水5次。
这种番茄酵素的做法，酸甜的味道让人很容易接受酵素。制作过程需要2-3周或者一个月，所以大家一定要耐心等待，最好提前做好酵素放在风干的地方。
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