猪尾巴是经常被忽视的成分。其实小辫子的味道很好。许多人喜欢吃烤猪尾或炸猪尾。事实上，马尾辫富含钙质。出于这个原因，猪尾在汤里煮，特别是慢慢煮。为了充分发挥猪尾的真正食用价值，猪尾的单汤在味道上未必令人满意。如果加入番茄，不仅可以去除汤中的羊肉腥味，还能使汤色更加鲜亮。我们马上就会知道如何去做。
番茄猪尾汤的做法
练一盘猪尾鸡爪番茄汤
材料：猪尾2条、鸡爪3个、番茄1个、盐1茶匙。
功效：此汤能适度调节身体呈酸性，西红柿中含有维生素C，有利于铁的吸收，促进造血功能。
1、猪尾和鸡爪分别洗干净，剁成块，在四川捡起来。
2.在番茄表面轻轻划几刀，然后焯水去皮，捞起切块。
3. 将准备好的食材放入锅中，加入5碗水烧开汤汁，煮至猪尾和鸡爪软熟，加盐调味。
练习二
材料：猪尾1条（1200克）、自制番茄酱300克、西红柿3个、洋葱1个（大）、大葱、姜、月桂叶、料酒、盐、植物油。
生产工艺：
1.猪尾切碎洗净后倒入清水中浸泡1小时后放入锅中加入料酒和姜片焯水去除猪尾的腥味和血腥味.
2. 将猪尾和水（水多，一次够），还有月桂叶、长葱、姜片放入砂锅。大火烧开，转中小火炖2小时。
3. 番茄切块，洋葱切片，锅内放少许油，油热后，将洋葱放入锅内翻炒至微黄，待用。
4. 炒锅倒入少许油，加入番茄块和番茄酱，翻炒，将番茄块翻炒。
5.煮1小时。
6.在沸腾的汤里加入番茄酱和炒洋葱，加盐。
7. 用小火再煮半小时。
慢煮可以让番茄猪尾汤浓稠可口，建议汤里的食材一定要齐全。番茄辫子汤的做法有很多种，但是在选择辫子的时候一定要到大型商场，选择有防疫标志的辫子。而且清洁要细心，注意脱毛，这样才能让人吃的放心。
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