每天的膳食纤维，你吃够了吗?

媒体经常报道某女明星多年不吃淀粉，只吃少量鱼、鸡等白肉和大量蔬菜，以保持曼妙身材。但是，这样做会导致营养失衡。淀粉不仅是热量，包括糙米和各种全谷杂粮，也是膳食纤维的重要来源，并且含有“抗性淀粉”（较难消化的淀粉），有助于控制体重。故意不吃淀粉会失去膳食纤维和抗性淀粉对身体的好处。

均衡的饮食应该涵盖所有方面。厚生省向公众提出的饮食建议分为六类，以扇形图标表示。全谷物、根茎在中间，其他包括豆类、鱼、肉、蛋、蔬菜、水果和低脂乳制品。六大营养素不能相互替代。

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