鸡蛋是一种营养价值极高的食物，营养价值极高。这类食物也是孕期准妈妈必不可少的营养膳食。鸡蛋不仅营养丰富，还含有多种微量元素，不管是孕妇。对肚子里的宝宝来说还是很好的营养补充品，但最大的问题是怎么吃鸡蛋最好。
有的准妈妈说生鸡蛋更有营养，这是不科学的。吃生鸡蛋不仅不卫生，容易感染细菌，而且没有营养。生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。此外，生鸡蛋含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。至于那些已经孵出但还没有孵出小鸡的“毛蛋”，就更不卫生了。
最有营养的吃法
鸡蛋的吃法多种多样。在营养吸收消化方面，煮鸡蛋100%，炒鸡蛋97%，嫩煎鸡蛋98%，老煎鸡蛋81.1%，水煮鸡蛋92.5%，生鸡蛋92.5%。吃 30% 到 50%。由此看来，煮鸡蛋是最好的吃法，但要注意慢慢咀嚼，否则会影响吸收和消化。不过对于孩子来说，蒸蛋羹和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以使蛋白质松散，容易被人体消化吸收。
但准妈妈要注意，茶叶蛋一定要少吃，因为茶叶中含有酸化物质，会与鸡蛋中的铁结合，刺激肠胃，影响胃肠道的消化功能。鸡蛋也是高蛋白食物。准妈妈不宜吃太多，因为会增加肾脏的负担。一天两个鸡蛋就足够营养了。而且准妈妈最好吃全蛋，蛋清中的蛋白质含量较多，而其他的营养成分在蛋黄中较多。
准妈妈在吃鸡蛋的时候一定要少吃茶叶鸡蛋，主要是因为茶叶鸡蛋中有一种酸化物质结合鸡蛋中所含的铁质，对胃肠道不太好，会影响胃肠道的吸收和消化。功能，鸡蛋虽然营养丰富，但一天最多吃两个鸡蛋就够了，吃多了也不好。
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