炒饭是很多人喜欢的食物，炒饭的种类很多，有鸡蛋炒饭、火腿炒饭、鸡肉炒饭，不同的炒饭口味不同。洋葱炒饭需要洋葱，但是很多人不喜欢洋葱，认为洋葱味道很重，所以放弃了洋葱炒饭，也体会不到洋葱炒饭的美味。接下来小编就给大家介绍一下洋葱炒饭的做法。做很多人喜欢的洋葱炒饭。
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、小葱、玉葱、小葱、荷兰葱、皮齿等，百合科，葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，可以降低外周血管阻力和血液粘度。可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松。是中老年人的健康食品。洋葱在我国分布广泛，南北均有栽培。它们是中国的主要蔬菜之一。中国的洋葱主产于福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱以肥大的肉球为食用器官，营养丰富。据测定，每100克新鲜洋葱约含水分88克、蛋白质1～1.8克、脂肪0.3～0.5克、碳水化合物5～8克、粗纤维。 0.5 g，卡路里 130 kJ，钙 12 mg，磷 46 mg，铁 0.6 mg，维生素 C 14 mg，烟酸 0.5 mg，核黄素 0.05 mg，硫胺素 0.08 mg，胡萝卜素 1.2 mg。还含有咖啡酸、芥子酸、肉桂酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。
挥发油中富含大蒜素、硫醇、三硫化物等。芽、花粉、花药等都含有胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环磷脂，而洋葱中所含的S-丙烯基-L-半胱氨酸硫氢化物是环磷脂的前体。在碱性条件下，可循环合成环脂氨基酸。
用小编的方法做一个洋葱炒饭。不喜欢洋葱的人也可以试试。也许他们会爱上洋葱和洋葱炒饭。洋葱味道不好，但营养丰富，不妨试试洋葱炒饭，把原本很好的洋葱味变成美味的洋葱炒饭。
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