生活中最常听到的就是黄豆、绿豆、红豆或毛豆，但我对甜豆的了解还是不多。甜豆含有人体实际需要的氨基酸。甜豆的营养价值是普通食物无法比拟的，因为甜豆对人体有很多好处。那么如何做出如此营养丰富的食物呢？一起来了解一下吧。
甜豆，属豆科植物，一年生攀援草本，可食嫩豆荚。它原产于欧洲南部和地中海沿岸。它的营养价值很高，是一种高档蔬菜。它在欧洲和美国广泛种植。在我国，广泛种植于广东、广西、四川、云南等南方省市。随着近年来的对外开放和经济的振兴，北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有17种人体必需氨基酸，营养丰富。可以炒，做汤，也可以吃。
甜豆的制作方法：
甜豆奶芋头杯
材料：芋头500克，奶油200克，豌豆50克，蛋黄2个。
实践：
1) 将水倒入锅中，大火煮沸，轻轻加入鸡蛋，煮约10分钟。冷却后，取出蛋黄，压碎备用。 （用开水煮鸡蛋的方法可以防止鸡蛋在水中爆裂，煮熟的蛋黄会变成金黄色。）
2）豌豆洗净后，用沸水焯一下，捞出，沥干水分，压碎备用。
3）芋头去皮切块，放入蒸锅蒸20分钟。取出后趁热磨成泥，冷却备用。
4）将奶油倒入干净的无油无水大碗中，用打蛋器打至膨胀数倍，表面光滑，纹路成型。
5) 将冷却后的芋泥倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。
6）将准备好的芋泥放入碗中，中间撒上一层豌豆泥，再盖上一层奶油芋泥，最后撒上蛋黄。
营养分析：甜豆能健脾胃，生津止渴，中和中下气，去呃逆，止泻，利尿。经常食用对脾胃虚弱、腹胀、吐泻、产后乳汁潴留、发热口渴有疗效。对增强人体的新陈代谢功能也有重要作用。
以上就是给大家介绍甜豆的做法。这些菜的做法简单，食材也比较容易找到。因为甜豆的味道非常好，酥脆的质地和独特的口感让很多人都忘记了。可以尝试在家自己做，说不定这味道会让你过目不忘？
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