芋头软、甜、糯、味美。它可以蒸或煮。很多人喜欢吃芋头，但不知道怎么剥芋头，因为芋头汁中含有生物碱，对皮肤有刺激性。性，所以当它接触皮肤时会发痒。那么，在切芋头的时候，我们应该怎么做才能摆脱“手痒”的痛苦呢？接下来小编带你一探究竟。
芋头，又称芋头，是多年生草本芋头的地下肉质鳞茎。芋头味软，味甜糯，营养价值与土豆相近。不含龙葵碱，易消化，不会中毒。是一种很好的碱性食物。虽然芋头的味道极佳，但芋头的清洗却让很多人“苦不堪言”。有些人剥完芋头后，经常会觉得手痒。怎么剥芋头皮而不被芋头汁刺激？
营养专家指出，由于芋头汁中含有生物碱，对皮肤有刺激性，一接触皮肤就会发痒。为了避免手痒，人们在洗芋头的时候，应该倒一些醋在手上揉搓，然后把芋头的头皮剃掉。毛芋表面有很多小毛刺。如果这样的刺刺入手的皮肤表面，可以用小火轻轻烤一下，可以缓解症状。
芋头去皮后手痒的解决方法：在刮芋头之前，将盐或醋均匀地涂在手和手腕上。自然晾干后，将手放在炉子上烤一会。经过这样的处理，再做芋头的时候就可以避免手痒的烦恼了。但需要注意的是，为了避免涂在手上的盐或醋被湿芋头弄脏，应遵循先剥芋头再洗净的原则。
除了提前预防，当刮完芋头后痒难忍时，也可以试试这种止痒方法。把手放在火上烤一会，可以止痒。但是，使用此方法时，要与火源保持一定距离，注意不要烫伤手部皮肤。芋头去皮后不要用肥皂、香皂、洗衣粉洗，因为它们都是碱性的，越洗越痒。
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