核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。核桃仁是促进人体健康的重要中成药辅料。核桃有多种吃法。它们味道鲜美，具有滋补身体的作用。小编就为大家介绍一下椒盐核桃仁的做法，让大家在家也能吃到美味又营养的核桃仁。
核桃仁是核桃核内的果肉，又称核桃仁、核桃肉。核桃属胡桃科，核桃属，乔木，高达20~25米；树干比其他物种短，树冠宽；树皮幼时灰绿色，老时灰白色，纵裂；小枝无毛，有光泽，盾状腺体，灰绿色，后期呈褐色。核桃皮有剧毒，可入药治疗皮肤脓肿。
营养作用 1.滋补强身，提供营养：经动物实验证明，含核桃油的混合脂肪饮食可增加体重，增加血清白蛋白，血液中胆固醇水平缓慢升高，所以核桃是罕见的高脂肪食物。 -脂肪补充。
2、消炎杀菌、护肤：桃仁具有直接的抗菌消炎作用。据临床报道，用核桃仁捣碎制成的核桃焦油氧化锌糊可以治疗皮炎和湿疹，有效率可达100%。核桃仁富含油脂，有利于滋润皮肤，保持人体活力。
3、抗癌抗癌：实验表明，核桃的有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃术对多种肿瘤有一定的抑制作用，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等。此外，核桃还有缓解核桃疼痛、增加白细胞的作用。保护癌症患者的肝脏。
长期适量吃核桃对身体有好处。核桃仁可以生吃、煮熟、油炸、加蜜煎、油炸等。核桃含有较多的脂肪，一次吃太多会影响消化。小编建议大家有节奏地吃核桃，不要吃太多，可以搭配一些其他有营养的食物。
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