虾是一种美味的食物，以不同的方式尝起来不同。不同的人喜欢吃不同口味的虾类食物。有些人喜欢吃辣，他们会选择麻辣辣的虾。有些人口味温和，选择水煮虾。接下来小编就给大家介绍一下麻辣虾的做法，让喜欢吃麻辣，同时又喜欢虾的人，在家也能吃到好吃的麻辣虾。
香辣虾是一道汁浓、辣味浓郁、肉质紧实、香脆的名菜。深圳神州小吃培训麻辣虾好吃又回味无穷。从最开始的麻辣蟹，到麻辣虾、麻辣螺，已成为江南南北餐桌上的宠儿。就连外省人一致认为不吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃辣。辣菜来了。辣虾的精髓在于它的肉质
1.准备材料。
2. 土豆去皮，切成条状。厚度与快餐店吃的土豆条差不多。用水冲洗表面的淀粉。如果要长时间放置，将土豆条浸泡在水中，防止土豆被氧化变色；红辣椒去籽去筋切条，香菜切段，干辣椒用剪刀切段。
3. 鲜虾用剪刀剪去虾须和虾枪（这样可以防止虾须在煎的时候糊状），把虾线从背上撕开（把虾背剪成一刀一定深度，切一条黑线去掉），虾加工好后，用料酒和少量盐腌片刻。
4.锅里放足够的油（可以盖过虾），70%热的时候（微熏），放入虾，炸至金黄色，捞出，沥干油。
5.然后将土豆条炸至熟，捞出沥油备用。
6. 锅内留2汤匙油（30ml），加热至70%火，加入蒜片、干辣椒段、姜片炒香。
7. 加入欧芹和红辣椒，搅拌均匀。
8. 加入炸好的虾仁和土豆条，搅拌均匀。
9. 加入酱油、糖、鸡精、盐和香葱，搅拌均匀。
10. 加入炒好的花生和芝麻翻炒均匀，倒入香油和辣椒油翻炒均匀。
它在煎炸时混合了多种特殊的香料，让人回味无穷。
准备好食材，开始表演，按照小编的方法，在家做一道美味的麻辣鲜虾。但小编在这里提醒大家，辣鲜香虾毕竟是辣味食物。辣椒吃多了对身体不好，所以小编建议大家可以适量食用，避免过量食用。
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