黑木耳是我们生活中非常常见的成分。通常，有很多种吃法。很多朋友喜欢在烹饪的时候放一些黑木耳。适当吃一些黑木耳会引起心脑血管疾病。有很好的防治效果，平时可以把黑木耳和冻豆腐一起吃。下面我们就来看看黑木耳冻豆腐的制作方法吧。
黑木耳冻豆腐
原材料： 原材料：
黑木耳水100克，冻豆腐500克，白菜心100克，素鲜汤250克，葱适量、姜末、味精、精盐、香油、植物油。
制作方法：（1）黑木耳洗净，去蒂，撕成小块。
(2) 豆腐切块，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干。
（3）白菜心洗净，用一锅开水焯一下捞出，用冷水冷却，沥干水分。
(4) 平底锅开大火，烧热油，加入葱花和姜末炒香，再加入素鲜汤、黑木耳、豆腐、菜心、精盐。煮沸后撇去浮沫，煮约5分钟，加入味精、香油即可食用。
特点：木耳滑脆，豆腐软，气健。
1、降血糖作用真菌多糖对四氧嘧啶糖尿病小鼠的高血糖具有预防作用，可显着改善实验小鼠的糖耐量和耐受曲线，还可减少糖尿病小鼠的饮水量。
2. 降血脂作用 木耳多糖能显着降低高脂血症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、甘油三酯、9-脂蛋白含量，减少高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
3、抑制血小板聚集腺苷和几种相关的水溶性低分子物质能显着延长凝血酶原时间，抑制血小板聚集，证明腺苷是一种强效的血小板聚集抑制剂。可被小肠完整吸收，但其活性物质不影响[14C]花生四烯酸合成血栓烷，表明该物质不抑制血小板环氧合酶的功能。
黑木耳对人体健康有很多好处，尤其是对高血压、血脂高的朋友。其实，适当吃一些黑木耳，可以帮助人体快速清除血管中的垃圾，保持血管的健康。对于患有白癜风等色素缺乏症的朋友，适当食用黑木耳也会有很好的缓解作用。
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