肉末茄子相信是大家都非常喜欢的一道菜。里面的肉末不仅让茄子的口感更好，同时还吸收了茄子中猪肉的油脂，是一道非常不错的荤素配菜。那么，这道菜应该怎么做呢，或者说在制作过程中与米饭搭配，变成煲仔饭要注意哪些问题呢？今天小编就来制作肉末茄子煲仔饭的做法，和大家一起讨论。
主要成分
米饭（适量） 茄子（适量） 南瓜（适量）
辅料
鸡蛋（适量） 肉末（适量）
1 准备好米饭，泡一会，老规矩，泡半个小时，很容易煮，很好吃。
2 放上砂锅，煮米饭，然后我们就可以准备材料了。
3 材料：茄子、南瓜、肉末。
4 茄子切条，泡水，茄子不会变色。把南瓜切成小块。
5用更多的油和火炒茄子。我做了红烧茄子，加了些豆沙。饭煮好后，将刚炒好的蔬菜倒入锅中，小火炖10分钟左右，注意火的大小。
6 热气腾腾，哈哈，我还煎了两个鸡蛋，饿了，吃吧！！！
尖端：
茄子含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖和矿物质。
总结一下： 1、煮饭的时候要注意搅拌，这样不容易糊，米粒要加点油拌匀。
2.水不宜过多，大约是米饭量的1.5倍
3、鸡蛋在最后，关火后打进去，被锅的热量煮熟，更容易成为软心蛋。
4.最后一件事是15分钟左右，时间前不要打开盖子
可以看出，这道菜的制作过程并不复杂，也比较容易学，这里。小编建议，如果家里有孕妇，尽量用橄榄油做饭，因为橄榄油含有丰富的蛋白质和矿物质，在高温加热下不会产生致癌物质，对孕妇和宝宝都有好处。很健康的选择。
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