蛋白质作为一种副食，并不是日常热量的主要来源，但人们在生活中却离不开蛋白质。虽然蛋白质对人的健康很重要，但是超过限制摄入量对健康是不利的，因为人的身体不要短期储存不需要的蛋白质，肝脏会将蛋白质转化为葡萄糖和毒素，所以它可能对健康产生影响并导致体重增加。生活被认为是丰富的食物。有蛋白质，那么，哪些食物含有蛋白质呢？
一般人每天需要摄入约80克蛋白质才能达到标准。如果运动量大，能量消耗高的人需要消耗更多，例如：体育运动员、体力劳动者等。蛋白质是人体结构的主要成分，其重要性仅次于水，占约占人体重量的五分之一。豆类、花生、肉类、奶制品、鸡蛋、鱼和虾的食物蛋白质含量高，而谷类食物较少，蔬菜和水果较少。
哪些食物富含蛋白质：
畜奶，如牛奶、羊奶、马奶等：牛奶除了提供蛋白质外，还可以提供丰富的钙质，可以预防缺钙。脱脂奶粉的钙含量最高，几乎不含脂肪，所以脱脂奶粉制成的牛奶是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙源。
畜肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白中的氨基酸种类最为一致，因此营养价值高。动物蛋白的含量高于动物蛋白。植物性蛋白质。在动物蛋白中，牛奶和鸡蛋蛋白具有易消化、氨基酸种类齐全、不易引起痛风发作的特点。它们的营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
鸡蛋，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等：蛋黄的蛋白质含量略高于蛋清，但一个蛋黄可含有高达300毫克的胆固醇。即使没有心脏病的人也不应该多吃蛋黄，蛋清的胆固醇含量是0；蛋黄含有很多油，我们在正常的蛋黄中是看不到油的，但是当你用微波炉烘烤蛋黄的时候，你会发现可以流出很多油，而且还可以看到蛋黄在咸蛋的蛋黄里。油，蛋黄的热量是蛋清的6倍，所以蛋黄也是一种高热量食物，是减肥人士需要节食的食物。
植物蛋白，如大豆，包括黄豆、大绿豆和黑豆，其中大豆的营养价值最高：大豆蛋白是植物蛋白中最好的，大豆含有35%的蛋白质，非常容易吸收。大豆蛋白一直是素食者的主要蛋白质来源。豆制品可以降低胆固醇和抗癌。大豆蛋白富含异黄酮，异黄酮是类激素化合物，可抑制由激素失衡引起的肿瘤细胞生长。此外，食用菌也是瘦子的主要蛋白质来源。
此外，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果的蛋白质含量较高。
不管选择哪种食物增加营养，一定要记住每公斤体重有1～2克蛋白质，最高不能超过2.6克的标准。过多的营养不仅不会变成肌肉，还会转化为脂肪储存在皮下，这已经成为一些运动员或者一些普通人的负担和烦恼。
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