竹笋是我们日常生活中经常可以吃到的一种食物。它的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质、微量元素和维生素。但是，很多人会把笋干晒干储存，这样味道就不同了。炖蹄子的营养价值特别丰富，可以很好的增加我们的食欲。一起来了解一下用猪蹄炖笋干的做法吧。
猪蹄炖笋干的做法
材料
猪蹄250克、笋干100克（2两）、八角1粒、桂皮1粒、月桂叶1片、小茴香5粒、海鲜酱油1汤匙、盐5克、冰糖15克
实践
1、笋干需要提前浸泡5-6小时。
2、笋干洗净后，直接放入干净的炒锅中，将笋干炒干（锅内不用油）。
3. 猪蹄在沸水中焯一下。
4.另设汤锅，烧开半锅开水，将八角、桂皮、月桂叶、小茴香放入开水中煮片刻，再加入冰糖、猪蹄、笋干放入水，煮沸，然后转小火炖1.5小时。
5. 转大火，放入酱油和盐，煮5分钟，待水微干。
营养价值
猪蹄是人们喜欢吃的营养丰富的食物。中医认为猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱、补肾精、强膝的作用。现代营养学研究表明，猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁和维生素A、D、E、K等有益成分。富含胶原蛋白，对老年人神经衰弱（失眠）有很好的治疗作用。
以上就是猪蹄炖笋干的做法介绍。了解后才知道，猪蹄炖笋干的制作方法非常简单快捷，但一定要提前将笋干浸泡。此外，如果我们想让自己的身体更健康，我们必须注意它。饮食多样化，经常吃不同的食物来调整身体。
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