在我们的日常生活中，很多人因为经常忙碌和工作，总是一日三餐，甚至经常用方便面作为代餐，这特别容易导致营养不良，对我们的健康非常有害。不利的是，如果我们掌握一些饮食习惯，平衡营养，让身体更健康，番茄肉片蛋花汤不仅很好吃，而且营养价值也很全面，不仅可以补充维生素，还可以提供人体所需的一切钙质，所以我们必须掌握它的生产过程。下面我们来了解一下番茄肉片蛋花汤的做法。
番茄肉蛋花汤的做法
材料
大番茄2个、猪肉2两、鸡蛋2个、姜一小块、花生油少许、盐1.5汤匙、糖1汤匙、生粉2汤匙
实践
猪肉洗净切片，用油、盐、糖和玉米淀粉腌制。
西红柿洗净，开水焯一分钟，去皮切块，生姜切片。
锅里放花生油，爆香姜片，加入西红柿，加糖，翻炒3分钟，加开水，盖上锅盖煮5分钟！
将腌制好的肉片加入番茄汤中，盖上盖子继续煮一会儿，直到肉片煮透。
将蛋壳洗净，直接放入番茄汤中，加热一会再搅拌，蛋团比较大，味道更好。最后加入盐和香油调味，香油不要太多，搅拌均匀。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天50～100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄碱”，具有抑制细菌的作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素。
鸡蛋每100克含蛋白质12.8克，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可高达98%。鸡蛋每100克含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄中，也很容易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统功能大有裨益。因此，鸡蛋是更好的健脑食品。
食物有很多种。我们必须掌握生产方法来丰富我们的生活。番茄肉蛋花汤的做法很简单，喝起来很开胃。我们也可以在家里买一些新鲜的食物。它的热量也很低，经常食用不会使身体发胖。
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