一到冬天，人们就会点燃吃火锅的心。火锅的选择有很多，而这道主菜是一个很重要的选择。我习惯吃牛肉和鸡肉，鸽子火锅其实营养价值很高，味道也一样。对于鸡肉和牛肉火锅来说，鸽子火锅是火锅界的新宠。鸽子火锅还有助消化的特点，可以降低血糖。我们来看看制作方法。
鸽子山药火锅
原料：4只鸽子，山药、猪肉、毛肚、青菜各250克，五花肉、水毛粉丝、生菜、莲藕、豆腐干各200克，姜片25克，青菜15克洋葱、料酒30克、鸡汤3000克、味精、盐和胡椒粉。
口味菜：麻油、精盐、味精、蒜泥。可根据个人口味，每人一份。
鸽子山药火锅的做法
1. 将鸽子宰杀、去毛、内脏、头部和爪子，洗净，放入一锅沸水中煮一会儿，取出一个，分成两块；山药去皮洗净，切成0.5厘米厚的薄片；将猪肉膜去筋，切成大片和薄片；把毛肚切成块；五花肉洗净，切成条状；豆腐干用水洗净，切条；将水脂粉丝切成段；生菜和莲藕分别去皮去皮后切成片；洗青菜。上述所有材料，除了山药和鸽子片，都放在盘子里，放在火锅周围。
2. 高压锅放在火上，加入鸡汤、山药片、鸽子片、姜、葱、料酒、胡椒粉和精盐。煮沸后撇去浮沫，加气压阀12分钟，停火冷却后倒入已点燃的火锅中，煮沸，撒上味精，然后将食材焯一下。
特点：清香适口，汤味醇厚，补肾益气，强健滋阴。
鸽子火锅具有很高的营养价值。人们可以每天尝试。鸽子富含蛋白质，属于高蛋白食物。此外，鸽子是低脂肪食物。这对于害怕体重增加但仍然无法控制自己的嘴巴的人来说非常好。对了，鸽子火锅你心动了吗？然后迅速行动。
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