随着生活水平的不断提高，越来越多的人对饮食质量提出了更高的要求。饮食不再是填饱肚子那么简单。我们对食物的要求也更加美味和营养。多喝汤可以更好地滋养我们的身体。番茄鸡蛋冬瓜汤味道鲜美，还可以起到利尿减肥、降血脂的作用。下面我们来了解一下番茄鸡蛋冬瓜汤的做法。
番茄鸡蛋冬瓜汤食谱
主要成分
西红柿、冬瓜、鸡蛋
辅料
杏鲍菇
实践
1. 平菇切小块，冬瓜也是，番茄用开水烫一下去皮切块
2. 将葱姜蒜爆香，加入准备好的材料炒香，然后倒入汤锅中煮。
3.水开后继续煮，2-3分钟后加入一小碗淀粉水。再次煮沸后，倒入打好的鸡蛋。
4. 蛋花凝固后，加入盐和葱花即可上桌
营养
冬瓜营养丰富。每500克含蛋白质2克、碳水化合物9克、粗纤维3克、钙95毫克、铁2毫克、胡萝卜素0.15毫克、抗坏血酸75毫克。冬瓜含有较多的蛋白质、糖分和少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1、B2、C和烟酸。其中，维生素B1能促进体内淀粉和糖类转化为热量而不是脂肪。冬瓜与其他瓜类蔬菜的区别在于它不含脂肪，钠和热量低。
据营养学家研究测定：每人每天50～100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄碱”，具有抑制细菌的作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等多种元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素
根据食物的特殊效果，我们可以更好地组合食物，使其对身体更好。以上就是番茄鸡蛋冬瓜汤做法的介绍。制作起来非常简单快捷，而且成分也比较广泛，可以让我们从不同的食物中获取更多的营养价值。
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