驴肉炒苦瓜的做法

驴肉是我们日常生活中最常吃的肉。我们每个人可能都听过“天上的龙肉，地里的驴肉”这句话。可见，驴肉的营养价值极为丰富。它含有大量人体所需的氨基酸，脂肪含量低。经常食用可以改善高血压和冠心病。事实上，吃驴肉的方法有很多种。驴肉炒苦瓜是最有营养的。很好的调剂，我们来学习一下用驴肉炒苦瓜的做法。

驴肉炒苦瓜

【材料】

驴肉150克、苦瓜1个、姜2克、海天商蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油盐适量

【实践】

1、苦瓜切好后，去掉果肉，切成薄片，用盐腌20分钟，再用清水冲洗三到四遍。

2. 驴肉洗净切薄片，姜切丝。锅内倒入少量油，烧至60%火，放入五花肉片炒至微焦，放入姜丝翻炒半分钟左右，再加入腌制的苦瓜继续翻炒用中火煎。

3. 苦瓜半熟时，加入海天上等蚝油、生抽和适量盐搅拌均匀。

营养价值

1.促进饮食，消炎退烧：

苦瓜中的苦瓜甙和苦素，能增进食欲，健脾开胃；苦瓜中所含的生物碱奎宁具有利尿活血、消炎解热、清心明目等功效。

2、抗癌抗癌：

苦瓜的蛋白质成分和大量的维生素C，可以提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有一定的蛋白质成分，能增强巨噬细胞的能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；从苦瓜种子中提取的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞分泌的蛋白酶，阻止恶性肿瘤的生长；

3.降低血糖：

苦瓜鲜汁中含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

用驴肉炒苦瓜的做法非常简单快捷。在我们的日常生活中，尤其是高血脂、高血压的朋友，可以经常吃一些这样的食物，可以对身体起到很好的调理作用，但值得注意的是，它不能代替药物来治疗疾病。为了保持身体健康，除了调整饮食外，平时也要多做体育锻炼。

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