牛奶是一种很有营养的食物，大人小孩都可以多喝。尤其是处于生长发育阶段的孩子，家长要多给孩子喝牛奶，这样可以给身体补充大量的钙质，促进骨骼的发育，让孩子的身体更强壮。但是，牛奶的保质期很短。那么，纯牛奶能过保质期而不变质吗？
1、专家指导：如何判断牛奶是否过期？
首先，从视觉上判断：正常的牛奶是乳白色液体，过期变质的牛奶会变黄变黑，可能会凝结成豆腐花块或糊状；
其次，从嗅觉上看：正常的牛奶有新鲜的奶香味，而过期和变质的牛奶会有酸味、臭味等异味。
在上述情况下，无论牛奶是否过期，都不能再饮用。可能有的朋友遇到过奶在保质期前就破了的情况。这时候不要惊讶，因为牛奶在包装前会经过消毒和密封。如果包装密封不好，空气中的细菌会进入奶瓶中，通过反应自然而然地破坏牛奶。
2、保质期后没有变质的牛奶可以喝吗？
对于这个大家都非常纠结的问题，专家回答说：“先用感官判断，如果感官判断没有问题，牛奶还是可以喝的。”为什么过了保质期还能喝？专家进一步解释说：“一般市场上销售的牛奶的保质期给消费者留下了退路。如果你买一瓶保质期为7天的牛奶，它的实际保质期可能是10天。这是不可能的。”牛奶一到保质期就会变质，所以如果牛奶到了保质期，但根据各种感官的判断还没有变质，那么牛奶还是可以放心食用的。已经过去了四五天了，虽然没有变质，但是已经没有多少营养价值了，这个时候最好不要喝。”
此外，专家还特别提到，如果给2岁及以下的孩子喝牛奶，即使没有被保质期损坏，也不要给孩子吃。因为牛奶中的细菌或多或少，这些细菌可能对免疫力强的成年人没有任何威胁，但孩子的肠胃仍然虚弱，免疫力低下。为了不造成不必要的健康损害，最好在保质期内给孩子喝牛奶。
其实喝不完的牛奶不要扔掉，因为还有很多功能。例如，如果皮鞋脏了，可以用牛奶擦拭。这样，皮鞋会更亮，也可以防止皮面变干。此外，可以用过期的牛奶擦地板，让地板像新买的一样闪亮。
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