金针菇是一种比较受欢迎的食物。它的营养价值非常丰富，含有大量人体所需的维生素和氨基酸。经常使用可以提高身体的免疫力，金针菇的味道非常鲜美。吃法中，冷金针菇比较清淡爽口，尤其是在炎热的夏天，更能增加我们的食欲。让我们来了解一下豆腐包金针菇的做法。
豆腐包金针菇的做法
新鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇多糖、蛇毒甾醇、溶细胞毒素、蘑菇细胞毒素等。
原材料
豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、大蒜。
实践
1.豆腐皮切丝，焯水沥干备用；
2. 金针菇去根，焯水沥干备用；
3、黄瓜切丝，大蒜剁碎，香菜切段备用；
4、用冷水稀释盐、糖和味精，倒在上述混合好的原料上；
5. 加入一勺油辣子和香菜，滴几滴香油，拌匀。
功效
金针菇性寒，味甘咸，有养肝益胃抗癌之功效，可治疗肝病、胃肠炎、溃疡、肿瘤等疾病。金针菇中的锌含量较高，有助于预防男性前列腺疾病。而且金针菇还是一种高钾低钠食物，可以预防高血压，对老年人也有好处。
滋肝，益胃，抗癌；治疗肝病、肠胃炎症、溃疡、癌症等疾病，提高智力。
很多人抱怨工作繁忙无法释放精神压力。其实，做美食也是一种释放压力的方式，也能让家人感受到浓浓的爱意。以上是对豆腐皮金针菇做法的介绍。通常我们可以作为配菜出现在餐桌上，也是老少皆宜的食物。
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