日常饮食是我们获取营养最直接、最有效的方式，但是我们很多人在吃东西的时候总是觉得太油腻。如果我们多做汤来吃，我们可以很好地去油腻。其中，番茄蛋花汤是一种味道清淡，不会使身体发胖的食物，而且制作起来非常简单快捷。下面我们来了解一下番茄蛋花汤的做法。
番茄蛋花汤的做法
原材料
番茄：250g（去核，切块）。云耳：少许（浸泡，沸水煮片刻，洗净） 鸡蛋：2个（拌匀） 油：适量，盐：适量，糖：适量，胡椒粉：
实践
(1) 将鸡精清汤块加入沸水中煮成清汤，待用。
(2) 番茄下油炒香，加入鸡汤、云耳、盐、糖和胡椒粉煮一会儿。
(3) 加入鸡蛋，搅拌均匀，即可食用。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天50～100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄碱”，具有抑制细菌的作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素。
鸡蛋每100克含蛋白质12.8克，主要是卵清蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可高达98%。鸡蛋每100克含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄中，也很容易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统功能大有裨益。因此，鸡蛋是更好的健脑食品。
番茄蛋花汤的做法非常简单快捷。我们可以在平时的早餐或晚餐中制作一些汤品作为小菜，这样我们可以吸收更多的营养价值。身体是脂肪，西红柿中的维生素含量也很高，可以在调理身体的同时美化皮肤。
微信扫码添加客服