如今，随着生活水平的不断提高，很多人在追求美食的同时，也想要健康。尤其是秋冬季节，多喝汤，可以更好地滋养身体，但油太多反而会造成健康问题。会影响我们的食欲。其中，番茄鸡蛋肉丝汤制作简单，营养价值非常丰富。它也是酸甜的。下面我们来了解一下番茄鸡蛋肉丝汤的做法。
番茄鸡蛋肉丝汤的食谱
食物详情
瘦猪肉适量。番茄适量。鸡蛋适量。葱花适量。适量玉米淀粉。适量的盐。花椒适量。新鲜蔬菜适量。
实践
在瘦猪肉丝中加入盐、胡椒粉、玉米淀粉和黑酱油，搅拌均匀。如果太干，加一点水。
将西红柿切成小块。
打鸡蛋。
在平底锅里加热少许油，加入西红柿，炒一分钟。
放入适量的水。
用盐调味。
加入胡椒粉，煮沸，再煮两分钟。
放入肉丝，放入时用筷子掰开，煮至肉丝熟。
加入新鲜蔬菜。
淋上蛋液。
待鸡蛋浮起来，关火放入汤碗中，撒上葱花。
食用价值
据营养学家研究测定：每人每天50～100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄中含有“番茄碱”，具有抑制细菌的作用；它含有苹果酸、柠檬酸和糖。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B和维生素B2及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，还含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、纤维素。
西红柿富含抗氧化剂。抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的伤害，具有明显的美容和抗皱作用。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
经常喝汤可以让我们更好地吸收食物的营养价值，而不会增加胃的负担。以上就是番茄蛋肉丝汤做法的介绍。我们通常可以按照上面的方法制作，自己制作。手工制作的食物更能满足自己的口味。
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