只有把我们日常的家常菜做好，才能更好地促进食欲。其中，梅干炒苦瓜是我们最常见的家常菜之一，尤其是在炎热的夏天。身体更适合调理，还可以起到清热解毒降血脂的作用，但要想好吃，就必须掌握功法。让我们来了解一下用干李子和蔬菜炒苦瓜的做法。
梅干菜炒苦瓜的做法
材料
1个农场苦瓜。梅干菜少许。干辣椒少许。少许盐。少许有机发酵酱油。味全调味料少许
实践
1.苦瓜洗净，切片；煮沸适量的水。
2.水烧开后，用清水洗净干梅干（超市买的干梅干有点沙子，多洗几遍）。
3.水烧开后，加入苦瓜片焯一下，不要太久。
4. 将油和干辣椒放入铁锅中。油热后，加入梅干和蔬菜，再加入焯过水的苦瓜片，中火快速翻炒，最后加入少许盐、酱油、味全调味。
营养
1.清热解毒
苦瓜能解心烦躁，排除体内毒素。吃苦瓜最好的方法是凉的。凉拌凉拌可以很好地保留苦瓜中所含的维生素。如果采用炒的方法，这些维生素在炒的过程中会大量流失，炒后的油含量比较高。
2. 焕活肌肤
经常吃苦瓜可以增强皮层的活力，使皮肤变得柔嫩健康。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，可用于肝火、目赤、胃脘痛、湿热痢疾。取鲜苦瓜捣烂外敷，治疗痈肿疔疮。夏天小孩子容易长痱子，所以把苦瓜切成片，把痱子擦在身上，可以早日康复；将苦瓜煮熟或煮食，可消暑解热。
3. 降糖
蛤蜊苦瓜汤是降血糖的上品。苦瓜粗提物中含有类似胰岛素的物质，具有明显的降血糖作用。中医认为，苦瓜性甘、苦、寒，能清热除烦，止渴；二者合用可清热养阴，适用于胃阴虚热的糖尿病人。
4.养血养肝
苦瓜味苦，性寒，煮熟后性温。生食清暑清火，解暑除烦；熟食养血、滋肝、润脾肾、清热解疲劳、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也要注意不要伤脾肺。夏季虽然天气炎热，但苦味食物不宜吃太多，最好搭配辛辣食物（如辣椒、辣椒、洋葱、大蒜），既可避免苦味，又有助于养肺。
我们的饮食要根据不同的季节来搭配。用梅干炒苦瓜的做法非常简单快捷，而且梅干还可以吸收苦瓜中的苦味，减少苦味，吃起来更香，而且对于减肥的人来说，也有很大的好处减肥效果。
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