胡萝卜炖猪蹄是我们在餐馆经常能吃到的美味佳肴。它的营养价值非常丰富，可以起到美容养颜的作用。还能补充我们身体所需的维生素，而且猪蹄配胡萝卜的味道也很清淡，可以大大增加我们的食欲。下面我们来看看胡萝卜炖猪蹄的营养价值和做法。
胡萝卜炖猪蹄的营养价值与做法
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，能加速新陈代谢，延缓身体衰老，对哺乳期妇女可以起到促进泌乳和美容的双重作用。具有消痈、疮毒、抗衰老、抗癌作用，特别适用于经常四肢无力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克和缺血性脑病的患者。
胡萝卜：胡萝卜含有丰富的维生素A，能促进机体正常生长繁殖，维持上皮组织，预防呼吸道感染和维持正常视力，治疗夜盲症和干眼症。同时，还能增强人体免疫力和抗癌作用，并能降低癌症患者的化疗反应，对各种器官有保护作用。女性吃胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。此外，胡萝卜中所含的琥珀酸钾有助于防止动脉硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定作用。胡萝卜素能清除导致衰老的自由基，它所含的B族维生素和维生素C也有保湿和抗衰老的作用。此外，它的芳香气味是由挥发油引起的，能促进消化，有杀菌作用。
生产方式
1、首先将猪蹄用火烧掉，去掉表皮上的毛根，用温水浸泡，用刀刮干净，用刀从猪蹄中间切开；
2.将炒锅放在火上，放入水，烧开水，放入猪蹄彻底烫熟，捞出，用刀刮干净；
3、胡萝卜洗净切块；
4. 大火上放一个大砂锅，下水烧开，加入猪蹄和红枣，小火炖至熟，加入胡萝卜；
5、待猪蹄软烂汤汁浓稠时，加入盐、味精、料酒、花椒面，调好口味，与砂锅一起食用。
只有掌握了更多的食物营养和功效，我们才能根据自己的身体状况通过饮食来调整身体。以上就是胡萝卜炖猪蹄的营养价值和做法的介绍。通常我们下班后可以买一些新鲜的。猪蹄是做的，自己做更能保证卫生清洁
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