苦瓜是我们生活中常见的蔬菜。它的营养价值非常丰富，可以起到降血脂、减肥的作用。夏天吃还可以清热解毒，但是因为苦瓜的味道很苦，我们平时很多人都不喜欢吃，但是如果我们能掌握制作方法，把苦瓜和其他食物搭配起来，我们可以减少它的苦味，更好地发挥它的营养价值。让我们来了解一下五花肉炒菜。如何制作苦瓜
五花肉炒苦瓜怎么做
练习一
1、五花肉切成薄片
2. 放入锅中慢慢煎，煎至两面金黄，将猪油压出，捞起炸好的五花肉和多余的猪油，锅内留适量底油备用
3.苦瓜洗净，对半切开，去籽，去掉白膜，切块，放入碗中，加少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟，腌制好的苦瓜就可以采摘了用手取出里面的苦水
4.然后用水洗去多余的盐和苦水，沥干多余的水，将豆豉和蒜切碎，锅内加热底油
5. 加入豆豉和蒜头炒香，然后加入苦瓜炒一会
6.加入酱油和糖
7.盐，翻炒均匀，加水不加苦瓜，放入五花肉
8. 大火烧开，转小火，盖上锅盖炖20分钟左右
9. 再煮5分钟，倒入少许水和淀粉至浓汁
练习一
1、五花肉用几滴料酒切丁备用，苦瓜切丁用少许盐腌制十分钟。
2.烧开水，将腌制的苦瓜倒入水中，去除苦味
3. 开火，倒入食用油，煮至30%热。加入五花肉，翻炒至收水出油。加入生姜、花椒和郫县豆瓣。炒香，加入甜面酱。分钟
4. 倒入泡水的苦瓜丁，中火煮5分钟，至汁浓稠，加入鸡精即可食用。
以上就是五花肉炒苦瓜的做法介绍。经过了解，我们知道五花肉炒苦瓜是一道非常简单快捷的家常菜，可以促进食欲，荤素搭配更好。去油腻，经常食用更能调理身体。
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