炸江面是我们生活中最受欢迎的食物。它有多种成分。我们可以用不同的原料来做炸酱，这样味道就不会那么单一了。这样我们才能在忙碌的工作之后保证我们的饮食质量，但如果我们想要取得特别的成功，就必须掌握饮食的做法。一起来了解一下无极炒面的做法吧。
无极炒面
练习一
1、肉一般切成3斤左右，最好用后腿肉，比较薄；
2.锅里放盐炒一下，然后关火，加入五香粉继续炒几分钟；
3、将鲜肉放入锅中，两面粘上盐，用手摸匀。盐的量要均匀。
4. 将咸肉放入大锅或大桶中腌制；
5、每天翻面一次，上翻到底，下翻到上，第二天肉就会出来，但是不用倒出来，在卤水中加入计划好的白酒，继续腌制三天；
6、腌制后，挂在通风防雨的地方晾干4-6天。晾干后，找一个密闭的容器吸烟；
7、熏制后，可在冰箱中保存7天左右
练习二
1. 面粉500克，盐3克，鸡蛋一个，加水和成稍硬的面团，盖上保鲜膜发酵一个多小时
2、将打好的面团分成合适的大小，用压面机反复压几次，形成光滑的面片
3.将面条切成合适的宽度和宽度。如果一次吃不完，可以让它们晾干一段时间，然后放在冰箱里。
4.准备酱油、甜面酱、猪肉馅；将两种酱汁混合在一起，准备香料
5.炒锅放油，先放葱姜，出香味后加入其他调料，炒至香味浓，取出调料
6.加入肉馅翻炒，加一小勺料酒；翻炒至肉馅变色，加入拌面酱
7. 将酱汁和肉馅搅拌均匀，放入一小碗水，小火翻炒；翻炒至酱汁呈鲜红色，加入一汤匙番茄酱；翻炒至汤汁浓稠，加入冰糖
8.冰糖融化后汤汁浓稠即可上桌
9.锅里放宽水，放一大勺盐，烧开，放入面条，待面条浮起来，煮一会儿，取出
10.吃的时候，放入烫好的豆芽，芹菜，黄瓜丝，加入适量的炸酱，拌匀即可开始
自己做更多的食物可以让我们的生活充满乐趣。以上就是对无极炸酱面做法的介绍。了解之后，我们平时做炸酱面的时候，可以让它更加的好吃，更有营养，尤其是胃病的朋友，平时多吃点面食，也能起到很好的养胃作用。
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