番茄是我们生活中经常可以吃的蔬菜。它尝起来酸酸甜甜，非常有营养。它含有大量的维生素，可以改善我们的皮肤。西红柿的吃法有很多种，尤其是用西红柿做汤可以很好地增加我们的食欲。其中，番茄炖牛尾是一种很有营养的食物，还能很好的提高人体的免疫力。
练习一
1、西红柿先去皮，切块。西红柿快速去皮：用叉子叉西红柿，在炉子上烤
，番茄皮自然裂开后，用手轻松剥去番茄皮
2. 牛尾，用清水浸泡一会去血，清洗干净
3.锅里放凉水，牛尾凉水入锅烧开，把血水煮开
4、牛尾用血洗干净后，放入高压锅中稍微压一下。因为稍后会发布
用陶罐炖西红柿
5. 将切好的番茄块放入锅中，加少许油煎片刻（这样酸味会更浓）。
也可以把压好的牛尾放到沙缸里一起煮。炖1小时，具体炖时间看
取决于你的牛尾有多柔软
6、炖好后加入盐、白胡椒、黑胡椒碎。
练习二
1. 新鲜牛尾（或冷冻牛尾溶解后）用冷水浸泡一小时（此步骤也可改为：放入
用开水焯两三分钟）
2.将炖好的肉料放入茶包或不锈钢调味盒（草果和肉贼用刀轻轻掰开），西红柿洗净
净，在上面剪个十字，锅里烧开水，放入西红柿焯一下，去皮切块
3.将1的牛尾血沥干，冲洗干净，放入高压锅，倒入没用过的水，大火煮开
（不加盖），继续煮两三分钟，用细滤网小心撇去浮油和脏沫
4.倒入料酒，保持大火，加入姜片、葱、调味包，盖上锅盖，蒸熟后翻面
转小火30分钟，减压后开盖，取出牛尾，待汤备用
5. 平底锅烧热油，加入葱姜蒜爆香，加入番茄块，大火翻炒至成糊状，
加入盐和适量生抽，搅拌均匀，盖上锅盖，转小火炖10分钟
6.打开锅盖，加入牛尾，过滤掉牛尾汤中的油脂和杂质，倒入
7.大火烧开后，盖上锅盖，转小火继续炖20分钟左右
8. 加入一汤匙黑胡椒，根据口味调整适量盐，开大火收汁至喜欢的程度
程度
9.关火，加入少许味精，撒上香菜碎
以上就是番茄炖牛尾的做法介绍。了解了之后，我们知道有很多方法可以做到。
我们可以根据自己的情况选择制作，自己做的美食更有保障
食物卫生干净，自己做菜更经济。
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