我们都熟悉金针菇。很多人常常会想到冷金针菇和热气腾腾的火锅。金针菇的营养价值非常丰富，可以提高人体的免疫力，还有抗癌作用，而且金针菇的吃法有很多种，不管是炒着吃还是凉着吃，都很好吃。一起来了解一下红烧金针菇的做法吧。
红烧金针菇的做法
练习一
1. 青葱洗净，切掉，备用
2. 大蒜去皮，切丁，待用
3.茄子洗净，切段，微波炉加热3分钟，待用
4. 金针菇洗净，用热水焯一会，捞出沥干备用
5.锅中倒入茶油，放入步骤3中的茄子，中火煎，待茄子上色后捞出，沥干油，待用
6. 鸡肉剁成泥，加入淀粉、酱油、茶油，腌制10分钟，待用
7.取油锅，放入蒜蓉和鸡碎，翻炒出香味，加入第4步的茄子，第5步的金针菇，加入蚝油，加糖，精盐，加少量水，翻炒中火炒至汤汁浓稠，装盘，撒上青葱，即可上桌
练习二
1. 锅热后，倒入一茶匙油，油热后将蒜末翻炒。
2. 放入金针菇翻炒2分钟，然后加入一茶匙醋和等比例的酱油（或多一点酱油），翻炒2分钟左右。
3. 加入盐、鸡粉，最后将切好的香菜放入搅拌均匀。
练习三
1. 金针菇去根，洗净，冷水浸泡10分钟
2.豆腐洗净，切块。
3.将豆腐放入锅中，沥干水分。
4. 将金针菇放入锅中煮沸，沥干水分。
5.在碗里加糖
6、加入盐、蚝油、生抽、糖、味精、水，打成一碗汁。
7.金针菇豆腐的做法。 Step 77. 起锅出油，将洋葱和姜放入锅中炒香，然后倒入碗汁。
8. 步骤88. 煮沸汁，将豆腐放入锅中煮熟。不时摇动锅，使豆腐入味均匀。
9. 4、5分钟后，将金针菇放入锅中一起煮。
10.步骤1010.金针菇煮豆腐
红烧金针菇的做法非常简单快捷，制作起来也非常简单快捷，而且红烧金针菇可以让金针菇更加鲜美可口，但是要想做得更好吃，就必须掌握多练习，他可以说是老少皆宜。
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