我们每个人对美味又营养的食物总是缺乏抵抗力。其中，黄花菜炖鸡是一道美味又营养的佳肴。它可以提高我们的身体免疫力，让我们的身体恢复健康，但如果我们想要让它变得特别好吃，就必须掌握制作方法。一起来了解一下黄花菜炖鸡的做法吧
黄花菜焖鸡
练习一
1. 将干黄花菜浸泡在温水中
2.去根，洗净，拧干水备用
3. 鸡肉切块，洗净
4. 在一锅水里煮3分钟。拿出来，冲洗干净沥干水分，把锅里的水倒掉，不要用
5. 锅洗干净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽全部炒熟，下料酒翻炒，加入葱、姜片、月桂叶翻炒出香味
6. 加入老抽和生抽，搅拌均匀。倒入热水，使其与食材表面齐平。加糖，盖上锅盖煮沸
7.转小火炖40分钟左右，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加盐和黑胡椒调味，盖上盖子继续炖10分钟
8. 开火收汁
练习二
1、将肉切成2-3厘米见方的小块，锅中加少许色拉油烧热，将肉倒入锅中翻炒，黄花菜用温水洗净备用。
2. 将肉煎至出油后，加入大蒜和姜继续翻炒。这时候，肉香已经开始微微扩散了。待大蒜开始发黄溢出香气时，加入八角、桂叶、洋葱结、干辣椒、老抽、料酒，盖上锅盖焖煮3-5分钟。
3、待肉完全吸收料酒后，开盖加水，将黄花菜倒入肉中，加盐、味精调味，盖上锅盖小火炖至汤汁稀释不多。然后放入蒸锅蒸30分钟。
能够自己做出更多的美食也能得到很好的认可，也会有更大的成就感。以上就是黄花菜炖鸡做法的介绍。了解之后，我们平时在家自己做就可以了，我们自己做，可以把黄花菜清洗干净，保证鸡肉的新鲜度，让食物吃起来更美味，更有营养。
微信扫码添加客服