很多人在身体虚弱或生病时，总喜欢用猪骨汤来滋补身体。猪骨汤不仅味道鲜美，而且有很好的补钙效果。会觉得有点油腻，有时候会影响我们的食欲，但如果能搭配黄花菜，会让营养更加丰富，还能起到挤奶的作用。一起来了解一下黄花菜猪骨汤的做法吧，
黄花菜猪骨汤的做法
练习一
1. 排骨切成两指宽的块，洗净，放入冷水锅中，将血煮沸，关火。用热水冲洗排骨上的浮渣。
2. 将焯过水的排骨、红枣、火腿、生姜、青草和葱一起放入砂锅，倒入热水，直到所有材料都盖过8厘米左右，然后加入米酒。大火烧开后，转小火炖1小时左右，加入泡好的黄花菜（洗净，去掉顶部的老根），煮半小时左右，加适量盐调味。
练习二
1、排骨洗净，将晒干的黄花称重，洗净，用温水浸泡几分钟至20分钟。如果清洗时水呈黄色，一定要多洗几遍。泡好的黄花要打个结，这样汤煮的时候花头就不会太软或折断，影响美观。如果你不介意，你也可以留下结。
2. 将洗净的硬质排水管放入沸水中焯一下血迹。在砂锅中加入1250ML的水和冷水，放入煮好的排骨中，大火煮沸。
黄花菜排骨汤
3.然后转小火，盖上锅盖煮30~40分钟，加入黄花，继续小火煮10~15分钟，最后加几滴醋，加适量盐的量根据个人口味来调味。
黄花菜排骨汤
4、如何挑选干黄花：一般干金针颜色越亮，二氧化硫残留量越高。残留量低时，金针呈深褐色，尤其是尖端部分，可作为购买时的参考。
黄花菜排骨汤
5、黄花菜含有皂甙，有很好的催眠作用；它还具有较好的健脑和抗衰老作用。劳累过度、经常精神过度劳累、精神过度劳累的人适合吃这道金花排骨汤，一方面可以减轻疲劳，保持正常睡眠，另一方面可以帮助调整健康机制，避免加速过早老化。
6.这个好吃，没有任何额外的香料调味，只是清汤少盐，但味道真的比秘方百味好。如此烹调，只是为了发挥它的最大功效，让我们的身体尽可能多地吸收纯净无污染的功能性成分，从而真正达到食疗的效果。
以上是对黄花菜猪骨汤做法的介绍。了解后才知道，汤虽然很简单，但一定要掌握好火候和时间，才能让汤更好吃。值得注意的是，你想把猪骨放在汤里。钙是熬出来的，煮汤的时候可以少用几滴白醋。
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