薏米是我们生活中经常可以吃到的一种杂粮。它的汤汁清淡，经常食用能更好地调理身体，还能起到很好的减肥美容作用，薏米很好做。很简单，五指薏米汤是广东人常喝的一种滋补汤，可以更好的调理身体。下面我们来了解一下五指薏米汤的介绍。
五指毛桃薏米汤简介
听到五指毛桃这个名字，不知道的人可能会认为它是桃的新品种。其实它是一种生长在广东韶关河源深山的植物。因叶似五指，果实成熟时似桃而得名。五指桃的根入药，可健脾润肺，行气利湿，舒筋活络。在中医中，五指毛桃又称南芪，是南方的“黄芪”。这说明它具有黄芪补气健脾的功效，但不具备黄芪的性温性，因此非常适合南方气候应用。广东人喜欢用它和猪骨、鸡肉等一起熬汤，取其清热利湿之功效。
在客家饭馆，五指桃汤是必点的汤品。它有椰子的香味，颜色像淡奶。因此，五指桃又被称为“五指奶”。但奇怪的是，我在家里做的汤总是没有餐厅那么香。本以为是药材用量不够，结果试了太多，味道浓重的就是药材。我不知道秘诀是什么！
原来，市场上出售的五指桃不是人工种植的，生长周期短，还施了化肥和农药灭虫。无法与深山中的五指桃相提并论。还有三指桃和五指桃。三指桃更香。
五指桃汤，常可与薏米、茯苓、山药、眉豆、牛肉大力等药材，加上鸡肉、鸡爪、猪骨等肉类。我们在购买五指毛桃时，首先要看色泽，一般以棕黄色为佳；其次，我们选择质地，活性成分较少厚黑，根部较细；第三，没有硫磺味。好的五指桃有淡淡的椰子香味。
以上就是对五指薏米汤介绍的理解。经过了解，我们知道用五指桃煮薏米可以让营养价值更丰富，而且制作起来也很简单。我们通常可以按照方法制作。
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