豆腐干是传统豆制品之一。有人开玩笑说，做豆腐干是一项有利可图的生意。做的好，就会变成豆腐干。做不到，就变成豆腐脑了。但是经过发酵后，今天给大家推荐的食物就是这道麻辣臭豆腐。臭豆腐被认为是不健康的食物。事实上，少吃对身体没有影响。你可以放心地做这道菜。
主要成分
北豆腐400克，黄豆100克
辅料
大葱3条、桂皮1片、八角1条、红辣椒2条、姜适量、酱油适量、月桂叶2片、大蒜5瓣、香菜适量、白胡椒适量、适量料酒适量，白糖适量，
辣酱适量、老抽适量、盐适量
1.豆腐从中间切开，切成薄而均匀的豆腐片，约5mm左右。太薄易断，太厚不易入味。锅里放少许油，将豆腐放入小火慢煎。煎至一面金黄，翻面煎至两面金黄。
2. 将所有豆腐片依次煎至金黄色。油炸后的豆腐有嚼劲，味道更浓，烹调时不易散开。将锅洗干净，将炸好的豆腐均匀地放入锅中。加入生抽、老抽、辣椒酱、糖、料酒、盐和白胡椒。
3. 加入洋葱、姜、大蒜、月桂叶、辣椒、八角和肉桂。倒入适量的水，刚好盖住豆腐干表面3cm，用勺子将汤汁搅拌均匀。大火烧开后，加入泡好的黄豆，继续中火炖。
4. 煮约15分钟，黄豆和豆腐入味。打开火并收集果汁。收汁时，要不断用铲子翻动，以免锅烧焦。撒上少许香菜，装盘，上桌。
麻辣豆腐干的做法已经给大家详细讲解过了。我希望你会喜欢我的推荐。豆腐干是一种用豆腐制成的食品。它味道很好，可以添加到各种食物中。味道不错。豆腐干可以和豆腐皮一起炒，可以搭配很多食物。营养丰富，普通人都可以吃。它含有人体所需的蛋白质和营养物质。
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