蛤蜊汤是很多人非常喜欢的一种汤品，也是餐桌上不可缺少的。不过能做蛤蜊汤的人比较少，主要是能做得好吃的人不多。蛤蜊汤的常用做法其实很容易学。这道菜自己做更卫生、更健康。菜市场里的蛤蜊比较多。你可以早点买，给家人做蛤蜊汤！
菜式与功效：美味的粥汤
蛤蜊汤的用料：
蛤蜊250克、芥末末1汤匙、葱花2汤匙、米酒2汤匙、盐适量、胡椒粉适量。
蛤蜊汤做法详细步骤
1) 将蛤蜊浸泡在盐水中，吐出所有的沙子和泥土，洗净沥干水分。
2) 将蛤蜊、水和酒放入锅中，大火煮沸，然后转小火煮一会儿。
3) 加入芥末末，加盐和胡椒粉调味，撒上葱花。
猪肝蛤蜊汤
材料
新鲜猪肝、胡萝卜、香菇、蛤蜊、葱、鲍鱼酱、香油
实践
1. 新鲜猪肝切片，胡萝卜切片，香菇撕开，蛤蜊洗净备用。
2、先把锅里加水把蛤蜊煮开，然后停火，把蛤蜊汤倒进汤碗里静置，期间只用蛤蜊肉备用。
3. 将蛤蜊汤放入另一个锅中煮沸。依次加入香菇和猪肝。 3分钟后，加入蛤蜊肉和胡萝卜片。煮开后撒上葱花，淋少许鲍汁和香油，即可上桌。
尖端
盐可以省略，因为蛤蜊本身是咸的。
在蛤蜊汤的常见做法中，不仅可以加入猪肝，还可以加入豆腐和青菜一起制成美味的汤。如果家里有老人小孩，可以经常做蛤蜊汤，它的滋补营养非常好。一周可以吃一两次，但切不可喝太多汤，不进餐，容易引起胃部不适，感到饥饿。
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