牛蒡的名称很多，如东洋参、壮籽等，其食用价值极高，药用性能更为突出。治病是大家不知道的问题，但是说到吃，牛蒡可以根据烹调的食物要求来吃，比如牛蒡白萝卜汤，吃牛蒡白萝卜汤的时候一定要掌握实践中，也阐明了它的营养价值。经常食用对身体有益，那么牛蒡白萝卜汤的做法和营养价值有哪些呢？毛呢布？
材料：
白萝卜、胡萝卜、牛蒡各1/2，香菇6个；调味料：1--2茶匙盐
制作方法：
1、白萝卜、胡萝卜洗净去皮切块；牛蒡去皮刷去，洗净切块；香菇洗净，去蒂，泡软待用。
2. 将所有材料放入锅中，加适量水大火煮沸，转小火继续煮1小时至熟软，加盐调味。
防范措施：
这汤很适合中年妇女保养皮肤。可以帮助皮肤保持年轻的新陈代谢功能，但体质寒冷的人最好不要加白萝卜。
牛蒡清热解毒；胡萝卜增加皮肤光泽，预防毛囊炎和皮炎；香菇滋养皮肤。 3种材料的结合可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤柔软有光泽。
营养价值：
牛蒡的纤维能促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少体内毒素和废物的堆积，达到预防中风、胃癌和子宫癌的效果。西医认为，除具有利尿、散结、祛痰、止泻等药理作用外，还可用于便秘、高血压、高血脂的食疗。中医认为，它具有散风清热、散肺除疹、解毒利咽的作用。
可用于风热感冒，痰咳，麻疹风疹，咽喉肿痛。研究表明，牛蒡具有明显的降血糖、降血脂、降血压、补肾壮阳、润肠通便、抑制癌细胞生长扩散、去除水中重金属等功效。是理想的天然保健食品。我国《现代中药大辞典》、《中药大辞典》等国家权威药典将牛蒡的药理作用概括为促生长作用、抑瘤物质、抗菌抗真菌作用三个方面。
牛蒡白萝卜汤的做法和营养价值已经为大家详细讲解过了。用汤来吸收中药对身体更有好处。但是，一定要注意饮食的禁忌。您必须在进食前咨询医生。身体状况达到食用标准后，可以根据量制作各种食物来调理身体。当然，身体本身的疾病需要加强，多方面的综合治疗，才能更有效地控制疾病。
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