民间有“一鸽胜九鸡”的说法，主要是说鸽肉很有营养，保健作用也很好。喝鸽子汤有很好的补肝、强肾、清热解毒的功效，用鸽子汤还有补气、养血、生津止渴的功效。给孩子吃鸽子汤，可以增强身体的免疫力，促进孩子身体的发育。下面介绍一下鸽子汤的做法。
将鸽子宰杀洗净去内脏，各种药材洗净浸泡。将切好的鸽子和所有的药材放入炖锅，加盐。高压锅放水，锅底垫一块布，放入炖盅。大火烧开后，中小火炖30分钟。
另外，鸽子汤的做法有很多，另外介绍一种比较复杂的做法。
鸽子洗净，放入沸水中，加点料酒，去血，捞出，洗净。将姜片、大葱放入炒锅，加入鸽子翻炒片刻。转入砂锅，加入当归、黄芪、枸杞、红枣，炖煮1.5小时。山药去毛，切块，黑木耳泡软，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样煮，去壳。用筷子戳一下，比较脆的时候加入鹌鹑蛋、黑木耳、香菇。小火炖20分钟，加入山药，小火炖至山药酥脆。加入盐和鸡粉调味。
注意：炖的鸽子年纪大了一点，红枣和枸杞不能放太多。里面的成分可以根据自己的喜好加减。
鸽子汤虽有滋补身体的作用，但也有一定的弊端。这主要是因为鸽肉中的维生素c、d和维生素b16非常缺乏，但这些营养素对我们的身体来说是必需的，所以不能让孩子喝鸽子汤来补充身体。同时，也要多吃蔬菜水果，并教导孩子不要偏食，这样营养才能得到充分的补充。
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