我家最近重新装修了房间，感觉一天吃掉很多灰尘。想做一个小木耳沙拉，看着满地飞扬的尘土，可以放下心来。清肺尘，大家都知道木耳可以润肺解毒。适合我装修房子的时候吃，但是木耳不能大量食用。吃太多会导致胃部不适。我来给大家讲讲寒凉小木耳的功法。
配料：盐、味精、胡椒粉、香油、辣椒碎、泡椒、小米椒、姜、蒜瓣、小葱、木耳、酱油、醋
冷木耳的步骤：
提前一天把木耳用冷水泡一下，姜、蒜、小葱、小米椒切好。木耳洗净，撕开少许，待水烧开后，将木耳焯烫半分钟至一分钟，捞起沥干水分将以上切碎的食材倒入碗中，依次加入木耳，再加入其他上述成分根据自己的口味适量，搅拌均匀。我觉得是很重要的一步，放冰箱冷藏一个小时，味道比常温还好吃！
尖端
真菌在冷水中比在温水中或热水中更好，除非你赶时间。
清洁真菌的技巧
1、将木耳在温水中浸泡10分钟左右，加入少许淀粉洗净，附着在木耳上的小污垢就会从木耳中分离出来，吸附混合在淀粉的微小颗粒中。这时候将木耳捞出，倒出淀粉水，用清水冲洗木耳，即可将木耳清洗干净。
2、用盐水清洗（盐约为干木耳重量的10%），轻轻揉搓，待水变浑时换清水。
3、可以在清洗木耳的水中加入少许醋，然后轻轻擦洗，沙子可以很快去除，不仅省时省力，而且洗的很干净。
我上面提到了冷木耳的做法和真菌的清洁。我希望你能喜欢它。木耳的清洗是我们平时做木耳菜时经常遇到的困扰。上面我已经给你做了详细的介绍。雾霾多发的冬天，吃些凉凉的木耳可以清肺，还可以提神、入味。凉拌木耳真的很好吃。
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